Papillotes de poisson au « Cotentinoix »

Pour 4 personnes
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

4 filets de poisson
Cotentinoix « Théo Capelle »
8 noix émondées
sel poivre à son goût
Déposer chaque filet de poisson sur un morceau de papier cuisson, écraser grossièrement une noix sur chaque filet et arroser d’une cuillère à café de « Cotentinoix Théo Capelle ».
Fermer la papillote avec de la ficelle de charcutier et les placer dans la lèche frite ou un plat à gratin.
Enfourner pour 10 min dans un four préchauffé thermostat 200°-210°.
Déposer une papillote sur chaque assiette, l’ouvrir et déposer 2 demi-cerneaux sur le filet. Servir aussitôt.

Accompagner d’un cidre Transatlantique « Théo Capelle »

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